日期：2016-1-13（原创文章,禁止转载）
鸡豆种植：夹缝中求生存
说起丽江名小吃鸡豆凉粉，就不能不提到一种作物——鸡豆。但在经济作物的冲击下，鸡豆这种丽江特有的高原农作物却面临着两难的发展。和一花是古城区的一名高级农艺师，从事小杂粮的研究已经有十几年了，我市鸡豆产业的现状也引起了她的高度关注。目前，鸡豆这一小杂粮品种正面临着其它经济作物的冲击，她担心因为食材的断代，鸡豆凉粉这道丽江特色小吃从餐桌上消失。鸡豆是丽江特有的高原作物，因其籽粒形状像鸡的眼睛被称为鸡豆。农科人员介绍，鸡豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且还属于高营养类植物，在丽江，除了把鸡豆作为凉粉的食材外，在一些高档的糕点里也在使用鸡豆。据了解，丽江市场上由鸡豆为原料的凉粉以及其他糕点食品销量大，行情好，从而导致鸡豆价格不断上扬，每公斤由原来的2元逐渐上涨到现在的8元以上。虽然价格在节节攀升，但很多农民却不愿意大面积种植。在丽江种植鸡豆虽然有上百年的历史，但对鸡豆的生物特性和生长发育规律，大多数农户仅有粗浅的认识，再加上作为传统的小杂粮，鸡豆平均亩产只在120公斤到130公斤左右，产量不高，效益低下，因此造成了很多农户不愿种植的状况。鸡豆产业的生存状况也引起了我市农业部门的重视，近年来在产品的更新和研究上也做了大量的工作。并筛选出了16种产量高，抗病性强，耐干旱的新品种，但由于各方面的原因，一个品种要从试验到推广，估计是五到八年的时间。鸡豆这项老产业的发展依然是任重而道远。
