日期：2018-4-11（原创文章,禁止转载）
鸡汤向来以美味著称，而且冬季也是喝鸡汤的好时机，那么鸡汤怎么炖好喝？炖鸡汤的注意事项有哪些？
炖鸡汤的九项注意你知道吗
一要注意选鸡
人们熬汤爱挑选老鸡，其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，含弹性结缔组织少，更易被人体吸收。此外，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚。
二要注意冻鸡
鲜活的鸡骤然被羊羔疯发作能根治吗杀时，体内会自然释放出多种毒素，并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时将其冷冻2~3个小时再解冻既能杀菌，又能让鸡肉从僵直期自然过渡到成熟期，这癫痫可以彻底治愈吗样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
三如何治疗癫痫病要注意浸泡
熬鸡汤前，把洗重庆比较好的癫痫病专业医院干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一可去除鸡皮上的异味，二可让鸡肉变得更鲜嫩。利用最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
四要注意飞水
飞水不仅可以去掉生腥味，还可使炖出的汤清新而不浑浊，鲜香而无异味。飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会有所流失，所以飞水最适宜在温水时下锅，然后煮7～8分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也行，煮3～5分钟即可。
